La mousse de torró del Chef Bosquet és una recepta que aprofita el dolç nadalenc sobrant

• El Chef Bosquet fa servir el torró que ha sobrat dels menjars nadalencs per fer una mousse
• Més receptes d'aprofitament a Cuina brutal, sempre disponibles a RTVE Play

Mousse de torróMousse de torró

Ingredients	Preparació
100 g Nata per muntar 60 g Torró 150 g Quallada sense sucre	Talla el torró a trossets petits perquè sigui més fàcil de triturar Posa en un got de batedora la quallada sense sucre i el torró Tritura fins a obtenir una crema fina i homogènia A part, munta la nata ben freda amb unes varetes fins que agafi cos i formi pics tous Afegeix a poc a poc la nata muntada a la crema de torró i quallada amb moviments suaus i envoltants

Nadal és un moment de reunió familiar i celebració. En aquest context, el menjar és abundant, i quan arriba el torn dels dolços com el torró quasi no hi ha gana. Una vegada passen les festes aquest dolç queda oblidat o es llença. Per no desaprofitar el menjar, el Chef Bosquet prepara una mousse de torró.

Una ració de mousse de torró preparada pel Chef Bosquet. RTVE Catalunya

El xef fa una elaboració a Cuina brutal que només té tres ingredients: torró, nata per muntar i quallada. Per preparar la mousse, munta la nata i la barreja amb els altres ingredients triturats. Per integrar aquests dos elements, afegeix una mica d'aquesta mescla a poc a poc, fa moviments suaus, i barreja tot al final.

Cuina Brutal - Mousse de torró