Mousse de torró, una recepta de postres del Chef Bosquet ideal per al Nadal!

• Gaudeix del sabor del torró a una crema gelatinosa amb aquestes postres del Chef Bosquet
• Plats amb tota mena de sabors i textures de Cuina brutal a RTVE Play

Postres de torróPostres de torró

Ingredients	Preparació
150 g Mantega d'ametlles 150 g Llet 80 g Dàtils 300 g Formatge fresc 4 fulles de gelatina neutra Ametlles torrades i picades	Submergeix la gelatina en aigua freda 10 minuts Escorreix la gelatina i fon-la durant uns segons al microones Tritura tots els ingredients i serveix els gots Deixa refredar els gots 2 hores a la nevera Reparteix per sobre les ametlles torrades i picades

El torró és un dolç amb molta història. El seu origen està disputat entre l'Antiga Grècia, Roma i el Món Àrab. La versió espanyola data del segle XV, i ja el segle XVI estava íntimament relacionat amb l'època nadalenca. És el seu sabor el que integra el Chef Bosquet en la seva proposta de postres cremoses: mousse de torró.

Unes postres de torró cremoses emplatades. RTVE Catalunya

El xef fa servir a Cuina brutal ametlles triturades, que són la base del torró, per obtenir el seu sabor. A més, afegeix dàtils per endolcir l'elaboració de manera saludable sense afegir sucre. Per acabar, fa servir unes fulles de gelatina per donar una textura consistent i cremosa al plat. Unes postres perfectes per aquest Nadal!

Cuina brutal - Mousse de torró