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Los aspirantes de MasterChef 12 han rendido un homenaje a uno de los ingredientes más saludables de nuestra cocina: los garbanzos. Uno de los platos que han preparado con este ingrediente como protagonista es un falafel con salsa de yogurt. Sigue los pasos que te dejamos a continuación y aprende a prepararlo en casa.
¡Y si quieres sentirte como un auténtico aspirante de MasterChef 12, te recomendamos que consultes las recetas que preparan nuestros aspirantes y que están disponibles en el Portal de Cocina de RTVE!
MasterChef 12 | Receta de Falafel con salsa de yogurtMasterChef 12 | Receta de Falafel con salsa de yogurt
| Ingredientes |
Preparación |
- Para el falafel:
- 150 g de garbanzos remojados del día anterior
- 2 cucharadas de harina de garbanzo
- 1/2 cebolla
- Comino
- Ajo
- Pan rallado
- Para la salsa de yogurt:
- 1 yogurt blanco
- Limón
- Cilantro
- Perejil
- AOVE
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- Para el falafel:
- Triturar todos los ingredientes por separado y echarlos en un bowl.
- Formar quenelles y pasar por pan rallado.
- Freír a 190º.
- Para la salsa de yogurt:
- Picar las hierbas, rallar la piel de un limón y exprimir en un bowl.
- Añadir el yogurt a la mezcla y, seguidamente, un chorrito de AOVE.
- Para terminar:
- Poner un par de cucharaditas de yogurt en el fondo de un plato y colocar los falafel fritos encima.
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