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Deliciosa receta de tortitas con mermelada casera

RTVE
2 min.

Hoy es el programa de los postres, los desayunos y las meriendas: en su primera elaboración, los concursantes de El gran premio de la cocina tuvieron que enfrentarse a la elaboración de unos churros en los primeros 20 minutos. Para la segunda entrega, han tenido que preparar unas tortitas con mermelada casera.

¿Te animas tú también? Te contamos el paso a paso.

Receta tortitas con mermelada caseraReceta tortitas con mermelada casera
Ingredientes Preparación
  • Para las tortitas: 30 gr de mantequilla
  • 2 huevos
  • 250 ml de leche
  • Esencia de vainilla
  • 200 gr de harina
  • 10 gr de levadura química
  • 40 gr de azúcar
  • Para la mermelada: 400 gr de fruta cortada
  • 300 gr de azúcar
  1. Para las tortitas: Derretir la mantequilla
  2. En un bowl separar las claras de las yemas, batir las claras a punto de nieve
  3. Mezclar las yemas con la leche y agregar los ingredientes secos tamizados como la harina, el azúcar y la levadura química
  4. Integrarlos hasta que la mezcla esté lisa y sin grumos, agregar la mantequilla, la esencia de vainilla e incorporar las claras al punto de nieve con movimientos envolventes
  5. Cocinar en la sartén a fuego medio con un poco de mantequilla, colocando pequeñas porciones
  6. Una vez que aparecen burbujas en la superficie, dar la vuelta y terminar de cocinar
  7. Para la mermelada: cortar la fruta
  8. Colocarla en una olla y agregar el azúcar
  9. Llevar al fuego y, cuando comience a hervir, bajar el fuego siempre revolviendo hasta llegar a la consistencia deseada

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