Recepta d’ajoblanco amb cireres: un plat lleuger i antioxidant

• El xef Alberto Gras porta a "L'altaveu" un plat fred i lleuger, ideal per la primavera i amb fruita de temporada
• Les cireres aporten vitamina C i A i són antioxidants entre altres propietats

El xef Alberto Gras cuina ajoblanco amb cireres a "L'altaveu". Un plat lleuger i amb fruita de temporada, ideal per aquesta època de l'any. A banda del seu increïble gust, les cireres aporten vitamina C i A, són antioxidants, tenen un alt contingut en potassi i són diürètiques.

Recepta d’ajoblanco amb cireres: un plat lleuger i antioxidantRecepta d’ajoblanco amb cireres: un plat lleuger i antioxidant

Ingredients	Preparació
1/2 dent d'all Cireres Molles de pa de pagès Vinagre de Xères Sal Oli d'oliva Ametlla Cibulet	Afegim en un recipient les ametlles, la molla de pa, l'all, 50 grams d'oli d'oliva, 25 g de vinagre de Xerès, 500 ml d'aigua freda i quatre cireres sense pinyol. A la batedora durant uns minuts. Emplatem.

Propietats de la cirera

Uns 100 grams de cirera contenen un 12% de la quantitat diària recomanada de vitamina C. A més és antioxidant, conté potassi, té un alt poder depuratiu i és diürètica. A què esperes per sorprendre els teus amics amb aquest refrescant plat?