El chef Sergo Fernández ha investigado los usos de los diferentes tipos de harinas que hay, o las llamadas "otras harinas" o harinas alternativas, entre ellas la harina de garbanzo, castañas, o maíz, con la que ha jugado con los sabores, colores y texturas de esta última hasta convertirla en la protagonista de un plato estrella.
Así, en el programa Saber vivir nos ha enseñado a elaborar unos jugosos bizcochos de soletilla a la lima, una receta de aprovechamiento fácil, nutritiva y una opción económica perfecta y saludable para el desayuno o el momento de la merienda, y sin necesidad de añadir levadura, solo a golpes de varilla, se consigue que queden esponjosos.
Receta de bizcochos de soletilla a la lima
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