Son muy parecidas a las cocochas en salsa verde, pero con toque Torres. De ahí que rebauticemos el plato como cocochas de merluza en salsa de perejil.
El perejil es un antioxidante que da un toque increíble a nuestros platos, suele ser el acompañante de un plato principal. En este caso, le damos tanto protagonismo como a la merluza.
Como siempre, esta es la versión de Javier y Sergio y la podéis seguir literal, o adaptarla en función de lo que tengáis en la nevera. ¿No tenéis merluza? Con caballa. ¿No tenéis cebolleta tierna? Cebolla blanca. ¿Tenéis un espárrago rondando en la nevera sin saber bien qué hacer con ellos? Para dentro. Lo único importante aquí es no hacer cortos de perejil. Ni de pan, que nos van a faltar baguettes para mojar en esta salsa.
Vamos con la receta
| Ingredientes | Preparación |
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