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Ana María demostró que la cocina tradicional es su fuerte. Combinó pescado, pisto y alcachofas para hacer un plato rico y jugoso. La aspirante optó por hacer una elaboración más sencilla pero de éxito para tratar de esquivar la eliminación en MasterChef 12+1. ¡Y lo consiguió! Te dejamos el paso a paso y los ingredientes.
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Receta de lubina con pisto y alcachofa crujiente de Ana María en MasterChef 12+1Receta de lubina con pisto y alcachofa crujiente de Ana María en MasterChef 12+1
| Ingredientes |
Preparación |
- 1 berenjena
- 2 lomos de lubina
- 1 cebolla roja
- 1 pimiento verde
- 2 tomates medianos
- 1 calabacín
- 1 alcachofa
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
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- Cortar todas las verduras realizando un corte fino excepto la alcachofa.
- Sofreír lentamente y por separado las verduras y sazonar con sal y pimienta.
- Una vez cocinadas, juntarlas en una sartén para que se integren los sabores y rehogar durante unos minutos.
- Cortar la alcachofa en trozos pequeños y pasar por la sartén para darle un toque crujiente.
- Por último, limpiar la lubina, sacar los lomos y pasarlos vuelta y vuelta por la sartén.
- Para el emplatado:
- Colocar en la base del plato una cama de las verduras cocinadas. Sobre ella, los dos lomos de lubina.
- Añadir el toque crujiente con la alcachofa.
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