Manteniéndose fiel al espíritu del amor, la prueba de fantasía del programa 'Bake Off: Famosos al horno' llevó por título ‘El gran amor de mi vida’. Las instrucciones fueron concretas: los participantes debían preparar dos bizcochos del mismo tamaño, asegurándose de que al menos uno de ellos tuviera un relleno. Además, se pedía que ambas tartas se complementaran entre sí y que estuvieran terminadas en un plazo máximo de dos horas.
Imagen de Ana Boyer con su tarta 'Tú y yo' en 'Bake Off: Famosos al horno'
La hija de Isabel Preysler, sella su amor por Fernando Verdasco con esta tarta de trufa, praliné de avellana y rellena de chispitas de caramelo con sabor a chocolate. Ana Boyer confesó que su relación no fue amor a primera vista, sino que empezó con el tenista un año más tarde de haberse conocido y que siguen estando muy enamorados. El diseño elegido, en honor a la profesión de su marido, ha sido una raqueta y una pelota de tenis.
La valoración de la tarta por parte del jurado fue muy positiva, encontrando el sabor del relleno exquisito. ¡Anímate a hacer esta deliciosa tarta que conquistará el paladar de tus invitados!
Así se hace: tarta de trufa, praliné de avellana y rellena de chispitas de caramelo con sabor a chocolate
Receta de la tarta 'Tú y yo' de trufa y praliné de avellana de Ana Boyer en 'Bake Off'Receta de la tarta 'Tú y yo' de trufa y praliné de avellana de Ana Boyer en 'Bake Off'
Ingredientes
Preparación
Para el bizcocho:
12 huevos
60 g de levadura
8 yogures naturales
8 medidas de azúcar
12 medidas de harina
4 medidas de aceite de girasol
Cacao en polvo
Para la trufa praliné de avellana:
250 g de nata
250 g de chocolate negro
150 g de praliné para salsear
Trozos de avellana tostados
Para el relleno y la decoración:
Peta crispi de chocolate al gusto
Colorante amarillo, verde, rojo y negro
Para la Swiss Buttercream:
600 g de mantequilla
400 g de azúcar
200 g de claras de huevo
Para el bizcocho:
Mezclar los líquidos.
Mezclar los polvos.
Mezclar la grasa.
Separar una parte del bizcocho y añadir cacao en polvo al gusto.
Para la trufa praliné de avellana:
Cocer la nata, verter sobre el chocolate negro y dejar enfriar.
Colocar sobre el bizcocho y salsear con el praliné de avellana.
Para la Swiss Buttercream:
Mezclar las claras de huevo con el azúcar y llevarlo al baño María hasta alcanzar los 65ºC o hasta que aparezca espuma y al tacto se disuelvan los granos de azúcar.
Batir con la ayuda de las varillas y el robot de cocina hasta formar un pico estable, alrededor de 10-15 minutos. Es importante que el merengue esté frío para evitar derretir la mantequilla.
Añadir la mantequilla a velocidad muy baja, asegurándose de que esté a temperatura ambiente (no pomada ni fría), de manera rápida. Una vez añadida toda la mantequilla, aumentar la velocidad al máximo para montar la mezcla durante aproximadamente 5 minutos.