Si queremos satisfacer nuestro apetito, no hay nada como un buen arroz frito. Pero no uno cualquier, no, sino la versión Gipsy Chef de un platazo asiático llamado Egg Fried Rice. El cocinero más canalla de España Directo nos invita a elaborar un arroz con huevo, sencillo, espectacular y con un toque macarra. ¿Te animas?
España Directo - Arroz frito con huevo al estilo Gipsy Chef
¡Manos a la obra!
Una de las cosas más importantes de esta preparación es que el huevo se cuaje y, a base de removerlo, se vayan formando trocitos pequeños. Una vez que se añada la carne, es conveniente seguir removiendo para que ésta se desmenuce y se mezcle con el huevo.
Otro truco gira en torno al arroz. Lo ideal es que esté cocido y seco, por ello, Gipsy Chef recomienda usar las tarrinas que venden con este ingrediente ya cocinado. ¡Empezamos!
Arroz frito con huevo al estilo Gipsy Chef Arroz frito con huevo al estilo Gipsy Chef
arroz
Ingredientes
Preparación
Ajo
Jengibre
Azúcar moreno
Sal
Huevos
Aceite de Oliva Virgen Extra
Chorizo criollo
Aceite de sésamo
Salsa de soja
Cebolleta china
Chile
Arroz en tarrina precocinada
Machamos un ajo y lo cortamos finitos
Hacemos lo mismo con un trocito de jengibre, con piel y bien lavado
Cogemos un bol y cascamos dos huevos
Les añadimos un poquito de sal, azúcar moreno y los batimos bien
Ponemos una sartén a calentar
En un hueco añadimos el ajo picado y un chorrazo de aceite
Cuando empiece a dorarse el ajo, volcamos el huevo, lo movemos bien hasta que se hace sólido
Vemos que queda en trocitos más o menos pequeños
Cogemos un chorizo criollo, lo cortamos a trozos y se lo ponemos al huevo
Vamos removiendo el chorizo para deshacerlo, igual que hemos hecho con el huevo
Cogemos la tarrina de arroz y la añadimos directamente a la sartén
Subimos el fuego al máximo, ponemos un chorrito de aceite de sésamo y otro de salsa de soja
Mientras se cocina el arroz, cogemos una cebolleta china, la cortamos en trozos súper finitos y en diagonal
Cortamos en rodajas muy finas un trozo de chile
Añadimos al arroz la cebolleta y el chile cortado
Salteamos todos durante unos minutos para que el arroz quede suelto, tostado y bien cocinado