- Dos chorizos tiernos sin curar
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- Carne de ternera picada
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- Sal
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- Comino
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- Pimienta negra
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- Orégano seco
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- Tortillas de trigo
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- Yogur griego
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- Mantequilla de cacahuete
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- Pepinillos en vinagre
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- Salsa Sriracha
| - En primer lugar, cogemos los dos chorizos tiernos, los partimos al medio y le sacamos toda la carne separando con cuidado la piel.
- A continuación, a la carne picada le echamos un toque de sal, comino, pimienta negra recién molida y, para terminar, una cucharadita de orégano seco.
- La carne que separamos del chorizo la juntamos con la de ternera y mezclamos bien logrando una masa totalmente homogénea.
- Una vez tengamos todo de la misma forma y color, lo dividimos en porciones. Cogemos una brocheta y esa porción seleccionada la distribuimos por todo el soporte. Insertamos otra brocheta para que nos sea más fácil manejar la masa de carne y la llevamos a la parrilla.
- Por otro lado, en un vaso colocaremos dos buenas cucharadas de yogur griego, una de mantequilla de cacahuete, un toque de pimienta y se mezcla todo bien hasta que quede una pasta homogénea. Cortamos los pepinillos en vinagre en trocitos muy bien cortados (hay que ser generoso con los pepinillos, ya que serán la clave de esta salsa) y los metemos dentro de la salsa, mezclando bien.
- ¿Qué pasa con las tortillas de trigo? Muy fácil: untamos la salsa por toda la tortilla, sacamos las brochetas de carne, las colocamos dentro y, como toque final, Gipsy Chef nos recomienda poner un buen chorro de salsa Sriracha.
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