- 800 g de fresón muy maduro
- 30 g de cebolleta
- 30 g de pimiento rojo
- ½ diente de ajo
- 40 g de miga pan fresca
- Aceite de oliva
- vinagre
- Sal
- Cominos
| - Lavar el fresón y trocear.
- Juntar en un bol con el ajo pelado, el pimiento rojo, la cebolleta, la miga de pan, el vinagre, la sal, los cominos.
- Triturar con el robot de cocina o batidora, agregar algo de agua si fuera preciso.
- Colar para retirar las semillas del fresón.
- Volver a triturar y añadir a chorro fino el aceite para que vaya emulsionando.
- Enfriar y servir.
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