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En la primera prueba del tercer programa de MasterChef 12+1, Clara se incorporó cogiendo el testigo de Flores, y su entrada no pudo ser mejor. Su receta de canelones de gambas y verduras convenció a los jueces que aplaudieron la creación. Aquí te dejamos el paso a paso para su preparación.
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Receta de canelones de gambones y verduras de Clara en MasterChef 12+1Receta de canelones de gambones y verduras de Clara en MasterChef 12+1
| Ingredientes |
Preparación |
- 200 g de gambones
- 1 puerro
- 1 tomate
- 1 lata de cerveza
- 4 placas de pasta de lasaña
- 6 espárragos verdes
- Sal
- Pimienta
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- Hacer un sofrito al saltear el tomate con el puerro.
- Hacer un fumet con las cabezas y pieles de los gambones. Añadir cerveza y dejar reducir. Triturar.
- Cocer las placas de pasta.
- Marcar un par de gambones pelados y añadir al sofrito de verdura para rellenar dos placas de lasaña y formar dos canelones con la mezcla.
- Saltear varias puntas de espárragos verdes.
- Regar los canelones con la crema de fumet.
- Picar 3 o 4 gambones, aliñar y añadir este tartar de gambones por encima.
- Terminar con las puntas de espárragos salteadas.
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