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En la primera prueba del noveno programa de MasterChef 12 los aspirantes recibieron la visita de sus familiares. Celeste recibió emocionada a su pareja, Javi, y juntos prepararon nueve aperitivos, entre ellos esta receta de sardina curada con ajo. ¿Te apetece hacer esta elaboración junto a los tuyos? Aquí tienes todos los detalles.
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MasterChef 12 | Receta de sardina curada con ajo de CelesteMasterChef 12 | Receta de sardina curada con ajo de Celeste
| Ingredientes |
Preparación |
- 4 sardinas
- 150 g de azúcar
- 150 g de sal
- 1 chorrito de vinagre
- 1 diente de ajo
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- Limpiar las sardinas, retirando las espinas y dejándolas abiertas en dos filetes.
- Realizar un tpt con sal y azúcar al 50%.
- Cubrir los filetes con ese tpt y dejar curar 45 minutos.
- Pasado ese tiempo, agregar el vinagre al tpt y dejar reposar 15 minutos más.
- Saltear el ajo y picar en dados muy pequeños.
- Colocar en la base del plato los filetes de sardinas curados y añadir por encima el ajo salteado.
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