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En la primera prueba del noveno programa de MasterChef 12 los aspirantes recibieron la visita de sus familiares. María recibió llena de alegría a su abuela y juntas cocinaron nueve aperitivos, entre ellos esta receta de oreja de cerdo con puré coliflor y guisantes. ¿Te apetece hacer esta elaboración junto a los tuyos? Aquí tienes todos los detalles.
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MasterChef 12 | Receta de oreja de cerdo con puré de coliflor de MaríaMasterChef 12 | Receta de oreja de cerdo con puré de coliflor de María
| Ingredientes |
Preparación |
- 1 oreja de cerdo
- 1/2 chorizo
- 15 g de guisantes
- 1 coliflor
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Agua
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- Cocer la oreja de cerdo junto al chorizo en una olla exprés durante 30 minutos.
- Cuando esté bien el punto de cocción, cortar en tiras y freír en una sartén con aceite bien caliente.
- Por otro lado, guisar los guisantes en el caldo sobrante de la olla exprés utilizada para la oreja.
- Cocer la coliflor en agua con sal. Después, triturar para hacer el puré de coliflor.
- Servir el puré en la base del plato. Añadir la oreja cocida y frita y acompañar con los guisantes.
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