- 350 g de almejas frescas
- 200 g de tagliatelle
- 2 dientes de ajo
- 50 ml de vino blanco
- Cayena
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
- 4 tomates
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
| - Limpiamos las almejas. Para asegurarnos de que les quitamos toda la arena, las enjuagamos bien debajo del grifo. Si tienen mucha arena, podemos meterlas en un bol.
- Cuando estén limpias, salteamos el diente de ajo picado y añadimos las almejas. En este momento podemos añadir cayena o pimienta negra al gusto con un chorrito de aceite y sal.
- Cocemos las almejas durante unos minutos hasta se abran y vertemos un chorrito de vino blanco.
- Una vez listas las almejas, vamos con la pasta. En una cazuela hervimos la pasta con aceite y sal. Removemos con una cuchara para que los tagliatelle no se peguen.
- Cuando los tagliatelle estén al dente, los salteamos junto con las almejas.
- Troceamos los tomates, la cebolla y el pimiento rojo. Mezclamos todos los ingredientes.
- Los emplatamos con un poco de cayena, perejil, aceite y sal.
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