De la mano de Sergio Fernández, España Directo se va hasta Valencia para preparar una receta tradicional de la región: all i pebre de anguila, un guiso donde las patatas y la anguila toman protagonismo y nos aportan un sabor inigualable. Una receta muy sencilla y riquísima.
¿Qué propiedades beneficiosas tiene la anguila?
Se trata de un pescado graso y con abundantes ácidos grasos Omega 3. Esta propiedad contribuye a regular la coagulación sanguínea y mejora la función cardíaca y la presión arterial. También es rico en vitamina D y vitamina A. Es una gran fuente de proteínas.
La patata, por otro lado, nos aporta vitamina A, carbohidratos y es una fuente fundamental de vitamina C. Como dato curioso, te contamos: ¿sabías que cuando la patata nos llegó con el descubrimiento de América del Sur, no se consumía? Al llegar a España por primera vez, se veía como algo tan exótico que la usaban como planta ornamental, de decoración.
| Ingredientes | Preparación |
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