El Porc Negre es una especie porcina autóctona de la isla de Palma de Mallorca. Es uno de los productos más utilizados en la cocina mallorquina. Viene de la raza celta. En España existen dos tipos de cerdo: el ibérico y el celta. El celta es un poco más grande y unas orejas enormes. Tiene muy característico la papada.
Nuestra colaboradora Carolina Cerezuela nos va a preparar una receta innovadora y para sorprender: papada de porc negre con espinacas a la crema, desde el Restaurante el Mar que tiene unas vistas espectaculares a la Bahía de Palma.
Receta de porc negre con espinacas y crema
Ingredientes | Preparación |
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