Berenjena frita con salsa de boletus

Sally elaboró una receta de berenjena frita con salsa de boletus reinterpretando este plato típico de la gastronomía española.

Berenjena frita con salsa de boletus
 Berenjena frita con salsa de boletus

verduras

Ingredientes	Preparación
1 berenjena fileteada Harina c/n 1 huevo Mostaza dulce Sal y pimienta 100 g de boletus 50 ml. nata	Mesclar en un bol las berenjenas con el huevo mostaza a gusto, huevo, sal y pimienta, dejarlo reposar un pos 10 min. Y enharina y freír Para la salsa: Saltear los boletus con un poco de aceite, pasarlo por la túrmix y agregarle la nata, sal pimentar a gusto Poner la salsa y encima las berenjenas, picar por encima un poco de cebollino