Jacobo es inteligente, resuelto, vital y con carácter y con "mucho morro". De mayor quiere ser ingeniero de caminos o futbolista.
Afirma que, después de su padre, es el que mejor cocina en casa. Con 8 años elaboró unos espaguetis a la boloñesa y ahora la cocina italiana es una de sus especialidades.
Le encanta practicar deporte, como fútbol, tenis, padel y golf. También le gusta pasar tiempo jugando a la consola y con su monopatín.
Aunque se ve con muchas probabilidades de ganar MasterChef Junior, reconoce que todavía le queda mucho por aprender.