Si ets dels que no poden resistir-se a unes bones patates fregides amb salsa de formatge, aquesta versió et sorprendrà. En lloc de patates, fem servir moniato rostit, que queda tendre per dins i lleugerament cruixent per fora, i l’acompanyem amb una salsa cremosa de formatge i pernil torrat.
Una recepta fàcil i molt llaminera, amb el punt dolç del moniato, la intensitat del formatge i el toc cruixent i salat del pernil. I per acabar, una mica de cibulet fresc que aporta color i frescor al plat. Una manera diferent de preparar un clàssic que, un cop el provis, voldràs repetir.
| Ingredients | Preparació |
|---|---|
|
|
El Chef Bosquet prepara cheese fries de moniato. RTVE Catalunya
Pas a pas: un plat senzill, però sorprenent
Comença netejant bé el moniato i talla’l en bastons, sense pelar-lo. Col·loca’l en una safata amb paper de forn i amaneix-lo amb un rajolí d’oli d’oliva verge extra, sal i pebre. Enforna’l durant 25 minuts a 180 ºC, remenant-lo a mitja cocció perquè es faci de manera uniforme.
Mentrestant, torra les rodanxes de pernil en una paella a foc mitjà-alt fins que quedin ben daurades i cruixents. En una altra paella, escalfa el formatge ratllat amb un rajolí de llet i remena-ho bé fins a obtenir una crema suau i homogènia.
Quan el moniato estigui ben rostit, serveix-lo en un plat i cobreix-lo amb la salsa de formatge. Afegeix-hi el pernil torrat i trossejat per sobre i acaba el plat amb una mica de cibulet fresc picat.
T'animes a tastar-ho? Prepara les teves receptes i etiqueta #La2Cat i #CuinaBrutal.
Cuina Brutal - Cheese fries de moniato, llenties i trufes de pera