Amanida de figues del Chef Bosquet

• El Chef Bosquet proposa una amanida original que fusiona la dolçor de les figues i la cremositat del formatge de cabra
• Si vols seguir el pas a pas de la recepta, no et perdis aquest capítol de Cuina Brutal

Les figues són un dels grans tresors de l'estiu: dolces, sucoses i amb una textura que combina a la perfecció amb ingredients salats. En aquesta amanida, el Chef Bosquet proposa una recepta senzilla però plena de contrastos, on la cremositat del formatge i el toc cruixent dels fruits secs realcen tot el protagonisme de la fruita. Una opció ràpida, saludable i elegant que demostra que, amb pocs ingredients de qualitat, es poden aconseguir plats sorprenents.

Amanida de figues del Chef BosquetAmanida de figues del Chef Bosquet

Ingredients	Preparació
4 figues 60g rul·lo de cabra 40g nous 1 cullaradeta de mel Oli d'oliva verge extra Sal Pebre Herbes aromàtiques Opcional: làmines de pernil curat	1. Talla les figues a rodanxes i cuina-les a la planxa durant uns segons per cada costat. 2. Passa-les a un plat i al damunt reparteix el rul·lo de cabra, les nous picades, sal i pebre. 3. Decora amb una cullaradeta de mel. 4. Afegeix per sobre unes herbes aromàtiques picades. 5. Per potenciar encara més el contrast de sabors, pots afegir-hi unes fines làmines de pernil curat.

Figues, nous i formatge de cabra que es fan servir per l'elaboració de l'amanida de figues del Chef Bosquet. RTVE Catalunya

TRUC! Si vols potenciar encara més el contrast de sabors, pots afegir-hi unes fines làmines de pernil curat

Pas a pas

Talla les figues a rodanxes i cuina-les a la planxa durant uns segons per cada costat. Passa-les a un plat i al damunt reparteix el rul·lo de cabra, les nous picades, sal i pebre. Decora amb una cullaradeta de mel. Afegeix per sobre unes herbes aromàtiques picades. Per potenciar encara més el contrast de sabors, pots afegir-hi unes fines làmines de pernil curat.

T'animes a tastar-ho? Prepara les teves receptes i etiqueta les xarxes de La 2Cat!