2 min.
¡Hoy es el día de los madrileños! Las calles se llenan de chulapos y chulapas, de parpusas, claves y mantones de manila. La pradera de San Isidro, patrón de la ciudad, está plagada de puestos de bocadillos de calamares, entresijos, barquillos y rosquillas, las grandes protagonistas de esta fiesta castiza. Las hay tontas, listas, de Santa Clara, y cada vez de más y más sabores, pero en Aquí la Tierra nos hemos centrado en dos de los tipos más clásicos: las tontas y las listas. ¿Queréis saber cómo se hacen? ¡Tomad nota, terrícolas!
Receta rosquillas tontasReceta rosquillas tontas
| Ingredientes |
Preparación |
- 150 gr. de harina
- 2 huevos (uno se usa para decorar)
- Aceite de oliva o de girasol
- Una pizca de sal
- 40 gr. de azúcar
- Anís en grano
|
- Se prepara un volcán de harina en la mesa de cocinado. En medio se echa el huevo y se mezcla con la harina. Después se echa el azúcar y la sal y se amasa. Se mezcla con un chorrito de aceite y se vuelve a amasar. Se repite la operación con las semillas de anís y se amasa hasta que quede una textura similar a la del vídeo.
- La masa se introduce en una manga pastelera para poder colocar las rosquillas en círculos en la bandeja del horno.
- Coloca las rosquillas en una bandeja con papel vegetal, dejando espacio entre ellas. Píntalas con una yema batida mezclada con un chorrito de vinagre, y hornea a 180 ºC durante unos 10-12 minutos hasta que estén doradas.
|