El Chef Bosquet prepara un plat de pollastre amb un toc asiàtic
Recupera receptes de tota mena al programa Cuina brutal de RTVE Play Catalunya
RTVE Catalunya2 min.
Cuixes de pollastre thaiCuixes de pollastre thai
Ingredients
Preparació
200 g cuixa de pollastre desossat
200 g moniato
100g xampinyons
1/2 ceba
30 g ametlles
2 rodanxes fines de gingebre fresc
200 g llet de coco
1/4 culleradeta de pebre negre
1/4 culleradeta de pebre caiena
1/4 culleradeta de cúrcuma
5 g fulles de coriandre
Sal
1 llima
5 g Aove (Oli d’oliva verge extra)
Talla el moniato i cuina'l a l'airfryer durant 15 minuts impregnat amb oli.
Talla el pollastre a trossets petits i marca'l bé a la paella sobre la seva pell. Reserva'l.
Salteja la ceba picada i tot seguit afegeix-hi els xampinyons laminats.
Pica bé el gingebre i afegeix-lo durant uns minuts amb les ametlles.
Incorpora-hi la llet de coco i les espècies.
Quan arrenqui el bull, afegeix-hi el pollastre.
Afegeix el moniatu, que ja tindràs cuinat, i integra bé.
Acaba el plat amb unes fulles de coriandre i un poc de llima.
El pollastre és un ingredient present a moltes gastronomies del món. Les seves parts s'aprofiten de diferents formes i, en aquest cas, el Chef Bosquet fa un viatge cap a orient amb unes cuixes de pollastre thai. Un plat ideal per fer en família al gust dels més petits.
Plat de cuixa de pollastre thai, amb xampinyons i boniato.
El xef comparteix tots els detalls que faciliten l'elaboració a la cuina de casa a Cuina brutal. Aquest plat afegeix un gust exòtic que trenca amb la rutina, amb ingredientsfàcils d'obtenir. Aquesta elaboració és rica en hidrats de carboni, vitamines i fibra gràcies al moniato. A més, el gingebre que conté la recepta és un antiinflamatorinatural ideal per tractar mals de cap i la recuperació muscular.