Receta de poke bowl con edamame y pavo marinado. ¡La versión saludable de la 'comida rápida'!

• Un plato típico de la gastronomía hawaiana muy extendido por todo el mundo
• Explora otra versión de poke con arroz, una reecat de Peña y Tamara

El poke es una receta de cocina tradicional hawaiana. Un plato que se ha popularizado en todo el mundo por ser saludable, nutritivo y muy sabroso.

A este sencilla receta no le faltan las proteínas que aporta el pavo, el edamame y las habas de la soja verde. También tiene hidratos de carbono que aporta el arroz, en este caso, integral.

“El edamame son las vainas de soja tierna; un aperitivo bajo en calorías, libre de gluten, que admás aporta hierro, calcio y proteínas. “

En esta receta utilizamos el curry para marinar el pavo, pero puedes usar aceite y vinagre o poner alubias rojas en vez de edamame. Échale imaginación, ¡y que aproveche!

Asín se hace: Receta de poke bowl con edamame y pavo marinado

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Ingredientes	Preparación
1/2 plato hondo raso de edamame cocido 1 cebolla morada 1 pepino 1/2 plato hondo raso de arroz integral cocido 1 filete de pavo 1 cucharada de AOVE 1 cucharadita de curry en polvo	Marinar el pavo con el AOVE y el curry. Hacer a la plancha y cortar en dados. Mezclar con todos los ingredientes en un bol y aliñar con aceite de oliva y vinagre.