El chef pastelero Alejandro Montes nos enseña a preparar un postre líquido con frutas y chocolate blanco
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RTVE COCINA2 min.
El chef pastelero del programa Como Sapiens, Alejandro Montes, nos enseña como hacer un batido dulce espectacular de chocolate blanco, mango y coco. ¡Un postre líquido delicioso! se toma frío y el único azúcar que lleva es el del chocolate blanco. ¡Súper fácil, sano y bonito!
El chef pastelero Alejandro Montes y Miguel Ángel Muñoz mientras preparan un batido frío de chocolate blanco y mango. RTVE
Receta de batido de chocolate blanco Receta de batido de chocolate blanco
postres
Ingredientes
Preparación
350 g de leche semidesnatada
2 cocos
2 mangos
100 g de chocolate blanco
40 g de puré de mango
50 g leche de coco
Ponemos a hervir la leche. Antes de que empiece a hervir la retiramos y vertemos en el bol donde tengamos los 100 g de chocolate blanco.
Dejamos que repose para que el chocolate se vaya fundiendo. removemos y dejamos enfriar al menos una hora.
Trituramos el mango maduro y lo añadimos a la leche. Podemos utilizar purés de las frutas que más nos gusten.
Añadir la leche de coco. Mezclar y dejar enfriar.
Para servirlo mojamos los bordes de la copa con agua y pasamos por coco rallado. Rellenamos con nuestra mezcla fría y decoramos además con una brocheta de mango, toque de arroz inflado con canela y unas flores :-)
Esta semana en Como Sapiens también hemos aprendido a preparar aguacates empanados, ¿Te animas? Si quieres explorar otros postres con frutas echa un ojo a nuestro buscador de recetas, encontrarás muchas opciones apetecibles.