Vasitos de plátano y crema

• Un postre de diez con mucha fruta, ¡y granola que puedes preparar en casa!
• Te contamos por qué los plátanos no pueden faltar en tu dieta saludable
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Mira que nos gusta la fruta. Es el mejor postre que hay pero si te apetece algo diferente, siempre recomendamos al menos intentar incluirla en tus elaboraciones de dulces caseros. Como en estos vasitos de plátano y crema que nos va a enseñar a preparar Marta Verona, nuestra nutricocinera. Una receta con crema, mucha fruta y una granola que podemos preparar en casa, como os explicamos en esta receta. Ya solo te queda elegir si lo prefieres de postre o de desayuno, guardarlo en la nevera y aguantar el tiempo suficiente sin comértelo para que se enfríe. ¡Cuéntanos qué te ha parecido la receta en las redes sociales!

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Ingredientes

Preparación

PARA DOS PERSONAS: (Para la crema): 500 ml de leche o bebida vegetal 3 huevos 10 g de stevia (en gotas o en polvo) 40 g de harina de maíz Canela en polvo 1 plátano (Para montar los vasitos): 1 plátano Menta al gusto Granola o copos de avena Almendra crocante

Para elaborar la crema, llevamos a ebullición la leche con los aromáticos que más nos gusten (canela, la piel de una naranja, de un limón, anís, cardamomo, vainilla…). Una vez ha llegado a ebullición, dejamos templar. En un bol, mezclamos los huevos, la stevia, la harina y el plátano bien machacado. Añadimos un vaso de la leche infusionada a la mezcla, integramos todo bien y echamos todo el conjunto al cazo con el resto de la leche. Cocinamos a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que la crema espese. Retiramos del fuego ¡y tenemos nuestra crema! Para montar los vasitos, en la base disponemos granola. Sobre esta, crema de plátano. Encima plátano laminado. Repetimos las capas en función del tamaño de nuestros vasitos. Decoramos con menta y crocante de almendras.