Tostadas integrales con hummus de remolacha, huevo y tomate

• Pues dejar el hummus preparado con antelación para hacerte un desayuno de diez
• Otra deliciosa propuesta de tostadas: tomates cherry, albahaca y huevo poché
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El hummus es una receta cada vez más presente en la alimentación de muchos españoles. Toda una delicia con propiedades nutricionales muy interesantes y una forma fantástica de incluir más legumbres en nuestra dieta pero, por si no lo sabías, en este plato no todo se reduce a los garbanzos. Por ejemplo, en estas tostadas integrales con hummus de remolacha, huevo y tomate, ¡utilizamos remolacha y alubias blancas cocidas! Es una opción perfecta para tomar un desayuno muy sano por muchos motivos: por supuesto incluimos pan integral, una de las claves para hacer unas tostadas saludables, muchas especias para darle sabor al plato y reducir el uso de sal, aceite de oliva y un buen aporte de proteínas. Pero es que además está buenísimo, ¡compruébalo!

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Ingredientes	Preparación
Las tostadas integrales que más te gusten 1 huevo duro (Para el hummus de remolacha): 400 g de alubias blancas cocidas (puedes utilizar la legumbre que más te guste) 1 remolacha cocida 80 g de aceite de oliva virgen extra 1 diente de ajo 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de pasta de sésamo El zumo de media lima o limón Una pizca de sal	Tan sencillo como triturar todo muy bien hasta obtener una textura cremosa. Acompañar las tostadas con el hummus, el huevo duro y los brotes que más te gusten.