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David de María nos enseña a preparar las auténticas arepas de pollo

 Reportaje   Como Sapiens  

2 min.

Con dos premios ondas, más de 10 álbumes de estudio y 30 años sobre los escenarios, David De María se encuentra promocionando su último disco ‘Capricornio’. Con la excusa de hablar del álbum, no sólo hemos conseguido que nos cante una parte de su nuevo single ‘Maneras de pensar’, sino que además, nos enseña a preparar las auténticas arepas de pollo.

Para llevar a cabo este reto gastronómico acompañan al cantante el reportero de ‘Como Sapiens’, Rafa Rodrigo y la chef del restaurante ‘El Velázquez’, Johanna Müller, Ella será la que nos da las pautas y la receta para hacer las arepas. ¡Comenzamos!

Cocinamos arepas de pollo tradicionales con David de María

Receta de las auténticas arepas de polloReceta de las auténticas arepas de pollocarne
Ingredientes Preparación
  • 120 gr harina de maíz blanco precocida (solo en España venden 2 marcas harina Pan -harina Doñarepa)
  • ½ l de agua
  • Pechuga desmechada para el relleno
  • Cebolla picada
  • Mayonesa
  • Cilantro
  • Aguacate
  • Ajo
  • Aceite
  • Sal
  1. En un recipiente incorporar la harina, agregar poco a poco el agua templada (ojo este paso es muy importante para que la masa quede mas blanda y mejor textura ) y revolver. De manera simultánea añadir la sal
  2. Dejar la masa en reposo 5 minutos
  3. Agregar unas gotas de agua si se requiere y amasar.
  4. Hacemos la mayonesa con ajo, cilantro y aguacate y preparamos el pollo desmenuzado con el que rellenaremos la arepa
  5. Una vez hecho el relleno, armar las arepas a su gusto. Mejor con forma de disco no muy gruesas de un cm.
  6. Asar las arepas sobre la parrilla con poco aceite o si prefiere, freírlas con aceite caliente.

¿Cómo le ha cambiado la manera de pensar la pandemia?

El cantante asegura que su paternidad es la que le ha salvado desde que comenzó la crisis generada por la Covid-19. Con el parón de los conciertos de música, David de María ha aprovechado para estar en casa y jugar con su pequeño, divertirse en familia, e incluso, componer algo de música junto a él.

En el reportaje que ha hecho para ‘Como Sapiens’ también nos confiesa que se siente confiado de que sacaremos algo positivo de todo lo que estamos viviendo actualmente. Un pensamiento que hace mucha falta en este 2020, y al que nos sumamos sin dudar, a nuestra manera: compartiendo la maravillosa gastronomía de nuestro país.

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