Cocinar con productos baratos no significa que no podamos elaborar platos gourmet. Y pocos alimentos hay más económicos y sabrosos que la patata. Este archiconocido tubérculo está presente de forma constante en nuestra gastronomía y en nuestras cocinas. Por esta razón el ganador de la tercera edición de Masterchef y colaborador imprescindible de ‘Como Sapiens’ Carlos Maldonado, nos elabora un menú gourmet por menos de 10€ basado en este producto.
Para llevar a cabo esta elaboración vamos a preparar una boloñesa al estilo tradicional, a la que el chef del restaurante 'Raíces' ha querido dar un toque personal añadiendo garbanzos. Una vez que la boloñesa está preparada, cocemos patatas y les cortamos los extremos para poder luego utilizarlas como bases para nuestro plato. Es importante que las patatas no sean pequeñas ya que en el siguiente paso hay que vaciarlas parcialmente y rellenarlas con la salsa.
Un truco, la patata que nos sobra no se tira sino que se puede utilizar mezclándola con la boloñesa o haciendo un entrante con sal gorda y aceite.
Para finalizar esta deliciosa, sencilla y económica receta pondremos en una bandeja de horno las patatas rellenas, las cubriremos con queso rayado y le daremos un toque final añadiéndole una mayonesa de ajo por encima. Después lo metemos todo en el horno que habremos calentado a 180ºC previamente y dejaremos que se cocinen durante entre 15 y 20 minutos.
Carlos Maldonado nos enseña a elaborar un menú gourmet
Aquí te dejamos la receta completa:
| Ingredientes | Preparación |
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