Ensalada de fresas, aguacate, mozzarella y eneldo

• Un plato ligero, ideal para refrescarse en verano
• No te quedes sin probar esta ensalada de rúcula, arroz integral y granada
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Con el calor del verano apetece comer platos más ligeros y frescos pero en vez de caer en la típica ensalada aburrida con cuatro hojas de lechuga y poco más, Marta, nuestra nutricocinera nos propone esta ensalada de fresas, aguacate, mozzarella y eneldo, toda una delicia y muy sencilla de preparar. Es una receta más de las muchas propuestas de ensalada que podéis encontrar en nuestra web, como este original ‘cubo de rubik’ con pepino, tomate y ventresca, o esta tan nutritiva con arroz integral y garbanzos. Elige la que más te guste y que aproveche.

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Ingredientes

Preparación

PARA UNA PERSONA 100 g de fresas 1 aguacate 60 g de mozzarella Para el aliño: Eneldo al gusto El zumo de media lima 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra

Combinar sabores distintos aumenta la palatabilidad de los platos, es decir, los hace más sabrosos y esta receta se lleva la palma: combinamos el dulzor de las fresas con la acidez de la lima, el toque salado de la mozzarella, la suavidad del aguacate y la chispa del eneldo. Es sencillísima, como todas las ensaladas: corta todos los ingredientes y disponlos en un bol. Aliña con el zumo de lima, el eneldo y el aceite de oliva virgen extra y ¡disfruta! Cuando consumas aceite en crudo, prioriza que sea aceite de oliva virgen extra. La obtención del aceite se produce en frío, con aceitunas de primera calidad para una correcta acidez y preservar al máximo los antioxidantes de las aceitunas. Las aceitunas negras le van fenomenal, por cierto. Además, puedes sustituir el zumo de lima por vinagre de Módena.