En España Directo se han propuesto descubrir los mejores restaurantes y las mejores cocinas del país. El objetivo es ayudar a la hostelería, repostería y turismo español. Esta vez hacen parada en Alicante, concretamente en El Campello, en el restaurante La Vaquería. Allí nos presentan a su dueña y cocinera, la gran María José San Román, chef poseedora de 1 estrella Michelín y propietaria además del grupo gourmet, con 4 restaurantes más.
La mismísima María José nos desvela los trucos para preparar uno de sus platos estrella: ¡pollito picantón acompañado de zanahorias encurtidas a la menta! Una delicia que lleva triunfando más de 22 años en sus cocinas.
Ingredientes | Preparación |
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