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Si te gusta la carne, ¡este plato va a hacerte suspirar! Una buena ración de carne con su guarnición de verdura y un toque muy original que le da la salsa de frutos rojos que nos enseña a preparar Marta Verona, la nutricocinera de Saber Vivir. Y no te pienses que es complicado porque, todo lo contrario, lo más “difícil” será dejar la carne en su punto: poco hecha, al punto, muy hecha… ¡Tú decides! Anímate y prueba este ‘Solomillo de ternera con chalotas asadas y salsa de frutos rojos’ y que aproveche.
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| Ingredientes | Preparación |
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- PARA UNA PERSONA
- 120 g de solomillo de ternera
- 5 chalotas
- 100 g de frambuesas
- 50 g de grosellas
- 100 ml de caldo de carne casero
| - En primer lugar, asamos las chalotas. Las envolvemos con papel de aluminio y las asamos en el horno a 180ºC durante 50 minutos.
- Pasado ese tiempo, sacar del horno, quitar el papel de aluminio e incorporar a nuestro plato como guarnición.
- Mientras, cocinamos la salsa de frutos rojos colocando las frambuesas, grosellas y caldo en un cazo a fuego bajo hasta obtener una crema brillante. Reservamos.
- Cocinamos el solomillo a la brasa y servimos con la salsa de frutos rojos y las cebollas.
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