Mousse de limón con frambuesas

• Una receta perfecta para sorprender a los tuyos con tu arte en la cocina
• ¡No podíamos hacer un menú sobre el huevo sin preparar un postre!
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Una receta que hará las delicias de los más golosos. Además, no podíamos hacer un menú semanal con huevo sin incluir algún postre. Y desde luego esta ‘Mouse de limón con frambuesas’ es perfecta para lucirte y dejar impresionados a los tuyos con tus habilidades culinarias y cerrar tus comidas o cenas con un dulce espectacular. Eso sí, ten en cuenta que esta receta tiene azúcar, que por lo tanto NO debería formar parte de una dieta equilibrada y por eso es mejor consumir con moderación. Dicho esto, si te animas a prepararla solo tienes que seguir estos pasos. ¡Esperamos que te guste!

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Ingredientes	Preparación
PARA CUATRO PERSONAS 4 claras 100 g de queso mascarpone 100 ml de zumo de limón 100 g de azúcar La ralladura de 1 limón Frambuesas	Montar las claras a punto de nieve y reservar. Por otro lado, mezclar con ayuda de una batidora de varillas el queso mascarpone con el zumo de limón, el azúcar y la ralladura de limón. Mezclar este conjunto con las claras montadas a punto de nieve con movimientos envolventes (muy suaves para no bajar las claras). Enfriar en la nevera durante 1 hora (mínimo) y emplatar decorando con frambuesas.