RTVE play

Carrilleras de cerdo al vino tinto con puré de patata y kale

  • Una receta perfecta para entrar con buen pie en el nuevo año

  • ¡Te sorprenderá lo tierna que está la carrillera!

  • Consulta todas las recetas de Marta en nuestra web

  • Puedes ver AQUÍ la sección de cocina saludable del programa

Saber Vivir TVE
2 min.

Si aún no has probado la carrillera esta receta es perfecta para iniciarte en esta pieza tan rica del cerdo. Solo necesitas un poco de tiempo para prepararla en la olla exprés pero te garantizamos que el resultado tierno y sabroso de la carne te sorprenderá. ¿Hay mejor forma de empezar el nuevo año que compartiendo con los tuyos una buena comida? Si te apetece cocinar estas ‘carrilleras de cerdo al vino tinto con puré de patata y kale’ apunta, que es tan fácil como seguir estos pasos.




null
IngredientesPreparación
  • PARA 4 PERSONAS
  • 8 carrilleras de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 3 zanahorias
  • 500 ml de caldo de carne casero
  • 1/2 vaso de vino tinto.
  1. En una olla a presión, cubrimos el fondo con aceite de oliva virgen extra y marcamos las carrilleras. Retiramos y reservamos.
  2. Picamos las verduras muy finitas y las pochamos, en la misma olla que las carrilleras, durante 10 minutos.
  3. Regamos con el vino tinto y dejamos que se evapore. Incorporamos las carrilleras, cubrimos con el caldo y cerramos la olla exprés.
  4. Cocinamos las carrilleras durante 1 hora y servir acompañada con un puré de patata casero y el kale, horneado a 200ºC durante 10 minutos, previamente embadurnado con aceite.