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La tarta de queso es un postre muy típico y tiene muchas versiones. Aquí te presentamos la de Dani García, que le da su toque especial con miel y almendras. Si eres de dulces no te pierdas esta elaboración porque es una auténtica pasada. A continuación tienes la receta completa:
Receta de "tarta de queso, miel y almendras" de Dani García Receta de "tarta de queso, miel y almendras" de Dani García postres
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Ingredientes |
Preparación |
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100 gr de miel de castaño
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50 gr de almendras laminadas
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25 ml de zumo de lima
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200 gr de masa brisa
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40 gr de queso picón
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190 gr de queso crema
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5 gr de harina
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1 Huevo
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100 ml de nata de montar
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65 gr de azúcar
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Para la base:
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Precalentamos el horno a 180ºC con calos superior e inferior con ventilador. Encamisamos el molde y forramos con la masa brisa. Pinchamos el molde y rellenamos con garbanzos.
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Horneamos a 180ºC con calor superior e inferior con ventilador durante 15 minutos. Dejamos enfriar y retiramos los garbanzos, reservamos.
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Para el relleno:
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Precalentamos el horno a 200ºC con calor superior e inferior con ventilador. Batimos el queso crema en un bol con el queso picón. Añadimos el huevo y batimos. Añadimos harina y azúcar y mezclamos.
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Mezclamos la nata y reservamos hasta que la base este horneada. Vertemos en el molde con la masa brisa y horneamos a 200ºC con calor superior e inferior con ventilador durante18 - 20 minutos. Sacamos y dejamos reposar 2 - 3 horas a temperatura ambiente para que termine de cuajar sin que quede seca.
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Para el glaseado:
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Tostamos las almendras en una sartén. Mezclamos la miel con el zumo de lima en un bol y vertemos en la sartén. Cuando la miel se disuelva pasamos a un bol de nuevo para que pierda un poco de temperatura.
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Bañamos el centro de la tarta con esta mezcla.
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