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Aceite de oliva
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12 muslitos de alitas de pollo
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Pimienta negra
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100 ml de vino blanco
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500 gr de garbanzos cocidos
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1 cebolla
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3 dientes de ajo
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1 cucharada de pimentón picante
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Perejil
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1 hoja de laurel
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3 tomates
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1 pimiento verde
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1 pimiento rojo
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1 puerro
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300 ml de caldo de pollo
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Sal
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Precalentamos el horno a 200ºC con calor superior e inferior con ventilador.
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En una cazuela con aceite marcamos los muslitos hasta dorarlos por todas partes. Reservamos.
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Cortamos el ajo, la cebolla, el puerro, el pimiento verde y rojo.
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En la misma cazuela hacemos el sofrito. Empezamos con el ajo y el laurel, lo sofreímos 30 segundos.
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Añadimos la cebolla y el puerro. Sofreímos 1 minuto.
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Agregamos el pimiento verde y el pimiento rojo y sofreímos 2 minutos.
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Después, añadimos el tomate rallado y el pimentón.
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Tras ello, llega el turno de añadir el vino blanco y empezar a reducirlo.
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Agregamos el caldo y por último, los garbanzos.
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Lo pasamos a una cazuela de barro cuando el caldo rompa a hervir. En la misma cazuela, también pondremos los muslitos de pollo marcados previamente.
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Añadimos un poco de perejil picado y lo horneamos durante 15 minutos.
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Tras el horneado, terminamos con un poco más de perejil y servimos.
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