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Quinoa a la cubana con salsa de tomate casera

  • Versionamos este plato tan típico de la gastronomía española

  • Pruébalo con quinoa, te garantizamos que no echarás de menos el arroz

  • Consulta todas las recetas de Marta en nuestra web

  • Puedes ver AQUÍ la sección de cocina saludable del programa

Saber Vivir TVE
1 min.

Si eres de los que se volvía loco de pequeño con el arroz a la cubana te proponemos que pruebes esta versión que hacemos en Saber Vivir de este plato tan habitual de nuestra gastronomía. No solo queremos enseñarte a preparar una salsa de tomate casera, sino que cocinamos el plato con quinoa. Es muy sencillo, solo necesitas seguir estos pasos.




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IngredientesPreparación
  • 1 plato hondo raso de quinoa cocida
  • 1 ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 tomates
  • 1 huevo
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
  1. Poner la quinoa sin cocer en colador y enjuagar con agua para quitarle el amargor. Cocer en un cazo con agua hirviendo durante 15 minutos, colar y reservar.
  2. Para la salsa de tomate casera, picar muy fino el ajo, pimiento rojo, la zanahoria rallada y la cebolla y pochar a fuego medio. Añadir los dos tomates rallados y dejar cocinar el conjunto a fuego bajo durante 20 minutos.
  3. Mezclar con la quinoa y terminar con un huevo poché, cocido durante 5 minutos con agua hirviendo.