Receta de "pizza vegetal" de Dani García

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• Una deliciosa opción para vegetarianos

¿Quién ha dicho que la pizza no puede ser sana? Dani García te enseña el paso a paso para hacer una saludable pizza vegetariana. ¡Prueba a hacerla en casa y sorprende a tus comensales! Repetirán seguro. 

Receta de "pizza vegetal" de Dani GarcíaReceta de "pizza vegetal" de Dani Garcíaverduras

Ingredientes

Preparación

1 calabacín 1 cebolla 1 pimiento verde 7 hojas de albahaca 5 gr de sal 6 gr de azúcar 7 gr de levadura prensada Aceite de oliva 200 gr de salsa de tomate 220 gr de harina de trigo 200 gr de queso mozzarella 20 gr de aceitunas negras 160 ml de agua Pimienta

Para la masa: Mezclamos la harina, el azúcar, la sal, la levadura prensada diluida en agua y aceite de oliva. Trabajamos la masa hasta que quede una masa integrada y homogénea. Boleamos y dejamos reposar a temperatura ambiente tapada con un trapo húmedo durante 24/48 horas. Para la pizza: Precalentamos el horno a 210ºC con ventilador. Tras el reposo y la fermentación, con un poco de harina trabajamos la masa. Le damos forma redonda y la colocamos en un papel sulfurizado. Cortamos el pimiento verde, el calbacín y la cebolla. Ponemos la salsa de tomate en la masa de pizza y extendemos de dentro hacia afuera. Colocamos queso mozzarella en la base de la masa, y después agregamos el pimiento verde, el calabacín, la cebolla y las aceitunas negras. Horneamos 11 minutos. Terminar con un toque de albahaca fresca. Servimos.