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Para la masa:
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100 ml de leche
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2 ml de licor de naranja
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50 gr de harina
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2 gr de azúcar
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20 gr de mantequilla
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Sal
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1 huevo
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Para la salsa:
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35 ml de licor de naranja
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Zumo de naranja
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1 naranja
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50 gr de mantequilla
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25 gr de azúcar
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Para la masa: en un recipiente mezclamos harina, huevo y leche. Trituramos.
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Por otra parte, calentamos la mantequilla en el microondas durante 45 segundos a 600W.
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Añadimos la mantequilla derretida al recipiente, junto al azúcar y un poco de sal. Trituramos.
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En una sartén caliente pero no humeante hacemos las crepes con la masa hecha previamente.
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Disponer cantidad de masa suficiente para formar una fina capa de masa sobre la superficie de una sartén previamente calentada pero no humeante.
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Dejar 1 minutos o hasta cuando se empiecen a formar pequeñas burbujas en la mezcla.
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Dar la vuelta despegando los laterales con con una espátula y con las yemas de los dedos cogiendola con cuidado y darle la vuelta sobre la sartén.
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Dejar 1 minuto más por el otro lado y reservar.
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En una sartén calentamos el azúcar con una gota de agua y cuando empiece a coger color añadiremos la mantequilla.
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Cuando la mantequilla este derretida añadiremos el zumo de naranja y lo cocinaremos a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar.
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Empaparemos los crepes con esta salsa y los doblaremos en cuatro dentro de la sartén.
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Asegurandonos que la campana de la cocina está apagada echamos el licor de naranja y con un mechero quemamos con cuidado el licor de naranja.
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Colocamos los crepes en un plato bañados de salsa. Decoramos con cuatro gajos de naranja cortados previamente. Servimos.
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