Receta de "filloas" de Dani García

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• Un postre perfecto para los apasionados del chocolate

Las tradicionales filloas gallegas, en "Hacer de comer". Dani García acompaña esta receta con una ganache de chocolate, y nos da alguna sugerencia para infusionar la nata. Si el chocolate es tu debilidad, no puedes perderte el paso a paso de esta elaboración. Un dulce perfecto para cualquier celebración. 

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Ingredientes

Preparación

3 huevos 200 gramos de harina Mantequilla 1 cucharada de anís dulce 30 gramos de azúcar Sal 500 ml de leche Para la ganache: 100 gramos de nata para montar 100 gramos de chocolate (55% cacao)

Mezclamos la harina, los huevos, la sal, el azúcar, el anís y la leche en una masa hasta que esté todo bien integrado. Guardamos la masa en la nevera durante unos 30 minutos. En una sartén plana y antiadherente, untamos un poco de la mantequilla, y cuando esté caliente, echamos un cucharón de la masa y movemos la sartén para que se reparta por toda la sartén. Cuando los bordes empiecen a dorarse dar la vuelta a la filloa con la ayuda de una espátula, dejamos que se dore por el otro lado y retiramos. Apilar una filloa encima de la otra una vez terminada. Para la ganache: Llevamos al microondas el chocolate picado: a baja potencia 500W, durante un minuto. Al sacarlo, lo mezclamos con la nata y lo integramos bien. Acompañamos las filloas con una salsera de ganache de chocolate.