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Las verduras se puede comer de muchas maneras, incluso en bocadillo. Durante la visita del nutricionista Aitor Sánchez a "Hacer de comer", Dani García nos enseeña a preparar un bocadillo de lo ma´s saludable. No te pierdas esta receta ni los consejos de Aitor.
Receta de "bocadillo vegetal" de Dani GarcíaReceta de "bocadillo vegetal" de Dani Garcíaverduras
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Ingredientes |
Preparación |
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1 berenjena
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1 calabacín
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1 diente de ajo
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1 chalota
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2 tomates
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Rúcula
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Sal
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Aceitunas negras
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Aceite de oliva
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Pan
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Laminamos la berenjena y el calabacín en la mandolina y cortamos en rodajas finas el tomate. Lo pasamos por la sartén para marcarlos.
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Por otra lado preparamos el tapenade, haciendo una pasta con ajo, chalota y aceitunas negras triturado.
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En la misma sartén donde hemos marcado la verdura, tostamos el pan.
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Montamos los bocadillos añadiendo un poco de pimienta y albahaca y le añadimos rúcula. Servimos
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