Receta de "curry de langostinos" de Dani García

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• Descubre en esta receta cómo preparar una deliciosa salsa de curry

En esta segunda receta del programa especial de comida india, Dani García prepara junto a Antonio Romero un curry de langostinos. Aprende con nuestro chef a pelar y limpiar langostinos de una sencilla manera. Para hacer la salsa de esta receta, normalmente, se utiliza leche de coco, pero en esta ocasión usamos nata y añadimos un poco de azúcar moreno para darle un toque de dulzor. Atrévete a preparar esta exótica receta en casa. 

 

Receta de "curry de langostinos" de Dani GarcíaReceta de "curry de langostinos" de Dani Garcíapescado

Ingredientes

Preparación

1 trozo de jengibre fresco 1 diente de ajo 1 cebolleta 1 limón 1 zanahoria 1/2 pimiento rojo 500 gramos de langostinos frescos 2 cucharadas de curry 1 cucharada de azúcar moreno 1 cucharada de tomate frito 500 ml de nata líquida Cilantro fresco Sal

Pelamos los langostinos, quitamos la venilla negra que los atraviesa y reservamos. Abrimos los langostinos con un corte para que se abran en la cocción. Pelamos y cortamos el jengibre. Salpimentamos los langostinos Ponemos en una cazuela el aceite, el jengibre picado y el ajo picado. Cuando se dore añadimos cebolleta picada. Pochamos todo. Calentamos una sartén y ponemos los langostinos, regados con un chorrito de aceite. Retiramos en un par de minutos. Al pochado añadimos la zanahoria y pimiento rojo y el tomate frito y seguimos pochando. Añadimos el curry, el azúcar moreno, la nata y el zumo de limón. Salamos al gusto. Cocemos unos minutos. Incorporamos los langostinos y cocemos un minuto más. Picamos cilantro para decorar y servimos.