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2 solomillos de cerdo
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300 ml de nata
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2 cucharadas de mostaza de Dijon
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1/2 vasito de Brandy
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Para el majado:
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4 ramas de tomillo fresco
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Aceite de oliva
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4 ramas de perejil fresco
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Pimienta en grano
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1 diente de ajo
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Sal
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Para la guarnición:
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16 patatas mini (para microondas)
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Perejil
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Aceite de oliva
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Pimienta
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Sal
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Limpiamos los solomillos de cerdo y cortamos en filetes de 2 cm de ancho.
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Para el majado:
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En un mortero, ponemos sal, las bolas de pimentas, tomillo, perejil y ajo con el aceite de oliva y majamos bien.
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Cubrimos bien el solomillo de cerdo con el majado.
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En una sartén caliente, sellamos el solomillo bien por todos lados. Añadimos Brandy. Flambeamos. Añadimos nata y mostaza de Dijon. Cocemos unos minutos.
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Añadimos los solomillos marcados y terminamos con una cocción de 5 minutos
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Espolvoreamos con perejil picado.
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Guarnición de patatas en microondas:
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Preparar las patatas al microondas, 6 minutos.
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Luego las salteamos con aceite de oliva con sal y pimienta.
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Presentamos en una bandeja los solomillos a la mostaza y sus patatitas. Decoramos con perejil picado.
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