Receta de "crepes con salsa de toffee, yogur con frutas y coulis de melocotón" de Dani García

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• No te pierdas la visita de la actriz y modelo Laura Sánchez

Esta deliciosa receta de crepes con salsa de toffee con manzana verde y nata montada conquistó a la maravillosa Laura Sánchez. La modelo, y actriz, acompañó a Dani García en el cocinado en el que el chef demostró que con poco puedes crear una propuesta muy resultona y deliciosa. Apunta este riquísimo plato, no te lo pierdas. 

 

Crepes con salsa de toffeeCrepes con salsa de toffeepostres

Ingredientes

Preparación

Masa: 125 gr. harina 2 huevos 25 gr. mantequilla 250 gr. leche Sal Salsa de toffee: 200 gr. azúcar Agua 250 gr. nata líquida ½ vasito de crema de whisky 1 manzana verde Nata Montada: 300 gr nata para montar 50 g azúcar Hojas de hierbabuena para decorar

Mezclar la harina y la sal con los huevos. Incorporar poco a poco la leche, y por último, la mantequilla derretida. Dejar reposar ½ hora en la nevera. En una sartén antiadherente muy caliente con un poco de mantequilla, echar un cucharón de masa, esperar a que se cuaje y dar la vuelta. Retirar y repetir esta operación las veces que sean necesarias hasta utilizar toda la masa. Conservar las crêpes una encima de la otra y cubiertas con un papel film para que no se sequen. Salsa de toffe: Calentar al fuego el azúcar con un poco de agua y dejar que cueza hasta que se forme un caramelo. Añadir la crema de whisky y la nata e incorporar bien. Con un saca bolas hacer bolitas de manzana con cáscara. Añadir al toffe para que se cuezan unos minutos y para que la salsa tenga la consistencia adecuada. Montar la nata fría con el azúcar. Para la presentación: Hacer unos pañuelos con los crêpes, acompañar de nata y regar con salsa toffe con manzana de forma decorativa. Refrescar con hierbabuena picada.

Yogur natural con frutas y coulis de melocotónYogur natural con frutas y coulis de melocotónpostres

Ingredientes

Preparación

Yogur natural Frutas variadas: fresas, kiwis y moras 3 mitades de melocotón en almíbar Azúcar

Para el couli, ponemos los melocotones troceados y el azúcar. Ponemos a hervir durante 15 minutos. Una vez transcurrido el tiempo. Retiramos del fuego y dejamos enfriar unos minutos. Trituramos con la túrmix y si vemos que está muy espeso añadimos unas cucharadas de agua. Cortamos kiwis y fresas en cubitos. Ponemos en un cuenco el yogur natural, en un costado colocamos las fresas, el kiwi y las moras. Terminamos con una cucharada de couli de melocotón.