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El programa "La ciencia de la salud" nos propone, cada semana, recetas saludables. ¡No te las pierdas!
Caldo vegetal con falso cuscús de brócoli y setas shiitake.
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verduras
Ingredientes | Preparación |
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- 2 apio nabos
- 2 zanahorias
- 2 chirivías
- 1 puerro
- 2 cebollas tiernas
- 1 coliflor
- 1 Alga kombu
- 4 setas siitake
- 1 cucharada de miso
| - Pelar las verduras y hacer caldo durante 40 minutos.
- Se cogen de nuevo los mismos ingredientes frescos y se pelan para hacer un picadillo. La coliflor se rallará para obtener una textura similar al cuscús.
- Cuando el caldo aún esté caliente, añadir una cucharada de miso y remover.
- EMPLATADO
- Colocar las verduras como guarnición en un plato hondo y añadir el caldo. Esparcir la coliflor ra-llada por encima.
- ¡Una receta riquísima y muy baja en calorías! A disfrutar.
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Caldo vegetal con falso cuscús de brócoli y setas shiitake.