Tostada con huevos revueltos

• Los gemelos Torres, "tostada con huevos revueltos"
• Recetas: tostada con huevos revueltos, batido de zanahoria y tarta de manzana, bacon e idiazabal
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La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas dos recetas: tostada con huevos revueltos, batido de zanahoria y tarta de manzana, bacon e idiazabal.

Tostada con huevos revueltos

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postres

Ingredientes

Preparación

1 rebanada pan de cristal 20 g espinacas frescas 4 champiñones 1 aguacate 3 huevos 1 chorrito crema de leche 1 lima unas puntas de cebollino 1 tomate maduro aove, sal, pimienta

Los huevos revueltos. Batir los huevos con la crema de leche, sal y pimienta. Cocinar al baño maría sin dejar de remover. Retirar cuando los huevos empiecen a cuajarse, como una crema ligada. La vinagreta. Hacer una vinagreta de aceite, lima, sal y pimienta. Las verduras. Lavar las espinacas. Cortar los champiñones y el aguacate a láminas. Aliñar las verduras con la vinagreta y reservar. La tostada. Abrir el pan por la mitad y tostar en la plancha. Untar con tomate y sazonar con sal y aceite de oliva Montar la tostada. Colocar el pan en el plato. Encima las verduras aliñadas y, por último, el revuelto. Terminar con cebollino picado.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten NO
• Intolerantes lactosa NO
• Vegetarianos SI
• Veganos NO

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