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Torres en la cocina - Buñuelos de jamón

  • Los gemelos Torres, "buñuelos de jamón"

  • Recetas: sopa minestrone y buñuelos de jamón

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SERGIO Y JAVIER TORRES
1 min.

La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas dos recetas: sopa minestrone y buñuelos de jamón

Buñuelos de jamón

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carne
Ingredientes Preparación
  • 100 g jamón ibérico
  • 50 g queso manchego
  • Para la pasta choux
  • 1 diente ajo
  • 90 g harina
  • 250 g caldo de jamón
  • 1 huevo
  • aove, sal, pimienta
  1. La masa choux. Picar el ajo y sofreír. Añadir el caldo frío y dejar hervir. Incorporar la harina de golpe y remover sin parar hasta que la masa se separe del fondo y haga bola.
  2. Los buñuelos. Retirar del fuego y añadir el huevo. Remover bien. Incorporar el queso rallado y el jamón bien picado. Colocar en una fuente, filmar y enfriar en la nevera.
  3. Formar bolas con la pasta enfriada y freírlas en abundante aceite caliente. Escurrir sobre papel absorbente.

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