2 min.
La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas dos recetas: paquetitos de calabacín y queso, pollo guisado con colmenillasy carpaccio de melocotón con helado.
Carpaccio de melocotón con helado
Si quieres mandarnos tus comentarios o sugerencias puedes enviarnos un correo: torresenlacocina@rtve.es
También puedes comunicarte con nosotros en las redes sociales:
postres
| Ingredientes | Preparación |
- 1 melocotón
- 50 gr. frutos rojos
- 1 bola de helado de vainilla
- hojas de menta
- flores
- SALSA:
- miel de eucalipto
- 2 nueces de mantequilla
- Zumo de ¼ limón
- Rocas de hielo
- canela en polvo
| - Separar el melocotón en dos mitades, retirar el hueso y limpiar los restos que puedan quedar. Cortar el melocotón en rodajas muy finas con piel y montarlas en un plato.
- Para la salsa del carpaccio, poner al fuego mantequilla en una sartén. Cuando tome color dorado añadir la miel y unas gotas de zumo de limón. Retirar del fuego y añadir la canela en polvo con unas rocas de hielo para terminar de ligar la salsa y enfriar al mismo tiempo.
- Montar los frutos rojos encima del carpaccio, salsear y terminar con una bola de helado de vainilla. Añadir al final unas hojas de menta y unas flores.
|
Información nutricional
Receta apta para:
- Intolerantes gluten SI
- Intolerantes lactosa NO
- Vegetarianos SI
- Veganos NO
Conectados contigo
Carpaccio de melocotón con helado