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Receta de Ensalada de germinados y pipas de girasol

  • El cocinero Sergio Fernández nos enseña cómo preparar Ensalada de germinados y pipas de girasol

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El cocinero Sergio Sánchez prepara Ensalada de germinados y pipas de girasol

Ensalada de germinados y pipas de girasol

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verduras
IngredientesPreparación
  • 200 g, germinados.
  • 100 g. pipas.
  • 1 aguacate.
  • 100 g. queso curado.
  • Aceite, vinagre.
  • Mostaza, miel.
  • Sal, pimienta.
  1. Dorar las pipas ligeramente en una sartén.
  2. Cortar el queso y el aguacate en dados pequeños. MANTENER EL AGUACATE CON ACEITE DE OLIVA EVITARÁ SU OXIDACIÓN.
  3. Lavar y escurrir los germinados.
  4. Mezclar los germinador con las pipas, el queso y el aguacate.
  5. Batir el aceite, la miel, la mostaza, el vinagre , sal y pimienta, batir hasta emulsionar.
  6. Servir la ensalada y salsear.
  7. Tip: Distintos quesos para ensalada.

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